野沢菜

快晴の野沢菜採り。
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妙高、火打山。そしてでかくなった、ぐり。
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写真ではよくわからないのですが、半分位、雪で折れてます。無農薬でやっていて、いままでで最高の出来だったのでとっても残念。根こぶ病対策の殺菌剤散布をやめて6年。やっと細菌を食べてくれる酵素?細菌?が増えてきたみたいです。
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調味料は、インドネシアの塩と鷹の爪だけです。今年もうまく漬かりました。
by yamabosi_bobu | 2010-11-08 23:05
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