毎日山菜を食す

毎日の犬の散歩がてら、山のもん採っては草食動物のように食しています。きょうは、煮浸しです。だしに、塩と薄口しょうゆをきつめに入れて湯がいた山菜を浸しただけです。だしは、かつおだったり煮干だったり、干し貝柱、干しえびも、うんまいです。きょうの具は、こごみ、ほんな、あいこ、アスパラ。全部採れたて、30分前というかんじなので、茹で時間は、1,2分です。ごちゃまぜになっているのに、それぞれの個性が引き立ち、最高にうんまい食べ方です。下のヒトリシズカも満開です。林内に群生しています。もうすぐ山ぼうしも咲く時期です。
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by yamabosi_bobu | 2008-05-22 06:34
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